毛发的构造如（rú）“紫菜饭卷”那（nà）样，从外到内由“毛表（biǎo）皮（pí）”（毛（máo）鳞片（piàn））、“毛皮质”和“毛髓质”三个部分（fèn）组成。

首（shǒu）先（xiān），最外层的紫菜一“毛表皮”，象鱼鳞那样硬质透明（míng），由发根向发稍延伸，如同笋壳般由若干枚（4一8枚程度）包围（wéi）叠在一起（qǐ）。毛表皮能防止梳子梳理（lǐ）时等外来的刺激，保护毛发内部。健康的毛表皮有（yǒu）防水（shuǐ）功能，可阻碍水或药（yào）剂（烫（tàng）发剂（jì）和染发（fā）剂等）对毛发内部的渗透，所以毛发原本是呈难以损伤的构（gòu）造。但（dàn）是毛（máo）发若过度烫发或（huò）反复染发，即使能保护（hù）毛发内部、有恺（kǎi）甲（jiǎ）作（zuò）用的毛（máo）表皮也会变得容易剥离，且在此状态下毛发再强行受力（梳理等（děng）），毛表皮则会（huì）发生错乱。这种情况（kuàng）持续（xù）发生（shēng），使毛发内部的毛皮质外露，引起毛发干燥无光泽，最（zuì）终毛发受损。

其次，“毛皮质（zhì）”相当于紫菜饭卷中米饭（fàn），为毛发中最多的（de）部分。毛发（fā）成纵向（xiàng）开裂的（de）性（xìng）质，正（zhèng）是（shì）毛（máo）皮质的构（gòu）造呈纵向结构之故。毛皮质中含有决（jué）定着毛发颜（yán）色的（de）黑色（sè）素，染发后发色发生变化，是毛（máo）皮质受到了药剂（jì）的作（zuò）用所致。烫发（fā）可使毛发（fā）改变形（xíng）状（曲发或直发（fā）），也（yě）正是烫发剂对毛皮质起了作用（yòng），发挥了效果（guǒ）。与毛表皮不同，毛（máo）皮质有亲（qīn）水性，过度的烫发（fā）或反复（fù）的染发处理等均会对作为毛皮质的构造（zào）物一蛋白质造成破坏，引起变性和流失，导致水分保持能（néng）力下降，形成毛发干燥。起到染（rǎn）烫作用的部（bù）位——毛皮质的蛋（dàn）白质流失得越多，毫无（wú）疑问体现药剂的效果和持续所受到（dào）的影响也就越大。

最后，相当于紫菜饭卷的（de）芯一“毛髓质（zhì）”，即指毛发的中心部分。毛髓质并非必（bì）须存在，在细（xì）小或（huò）新生的毛发中也有无毛髓（suǐ）质的现（xiàn）象存在。毛髓质呈空洞状且有优良的保（bǎo）温性，因此被认为有保持（chí）体温（wēn）功能。事（shì）实上（shàng），在其（qí）他（tā）的动物中有毛髓（suǐ）质（zhì）极大（dà）但有优良的保（bǎo）持体（tǐ）温效果（guǒ）的（de）例子。通常认（rèn）为毛髓（suǐ）质较大相对较容易烫发，并且认为毛髓质的大（dà）小，与毛（máo）发的光泽度有（yǒu）着较深（shēn）的关联。