毛发内部的三个连接（jiē）键：“二硫键”、“离子键”、“氢键”，三个（gè）键（jiàn）的（de）侧（cè）向连接键支（zhī）撑着毛发（fā）人体（tǐ）的主要（yào）构成成分（fèn）为蛋（dàn）白（bái）质。对生物体特别是动物体的构成及机能而言，是不可缺的重要物质，和脂肪、碳（tàn）水（shuǐ）化合（hé）物同为三大要（yào）素之一。

　　蛋白质是（shì）由25种以上不同的（de）氨（ān）基酸组成的高分子聚合物。蛋白质的种类较多，现已判明其（qí）存在（zài）的，有构（gòu）成肌肉或内脏等的“细（xì）胞主体”、生物体内物质的（de）分解合成（chéng）、和（hé）进行（háng）能量（liàng）生成的“酵素（sù）类（lèi）”、调整生理的“激素（sù）”、输送（sòng）免疫抗体和氧气的红血球（血（xuè）红蛋白（bái））、维持生（shēng）物体构（gòu）造的细胞膜以及骨胶原等（děng）。

　　构成毛发（fā）的主要成分角朊蛋白（bái），约有18种氨基酸组成。角朊蛋白质的特（tè）性是含有较多（在其它蛋白质中几乎不存在的）被（bèi）称为“胱（guāng）氨（ān）酸”的氨基酸。蛋白质由氨基酸同类（lèi）间的连接（jiē）而构成，并将其的（de）连接称（chēng）之（zhī）为肽（tài）链，该链的（de）连接反复延续成为长链。

　　通常，将连接的分子量在100以上1万以下的称之为多肽（ppt），分子（zǐ）量在1万（wàn）以上至数百万的高分子聚合物称之为蛋白质。

　　角朊蛋（dàn）白质以多肽为主链呈螺旋（xuán）状构造。无数的多（duō）肽链（liàn）聚集后（hòu）形成（chéng）角朊蛋白（bái）质，然后再构成1根毛发。相（xiàng）邻的多肽链（liàn）之间（jiān），侧（cè）向的（de）同类键之间还进行侧向连接，将（jiāng）角朊蛋白的分子固定，并使其拥有较（jiào）佳（jiā）的强度、弹力等各种特性（xìng）。我们把此连接称之（zhī）为（wéi）“侧键连接”。在侧向的连接（jiē）键中（zhōng），主要的（de）有“二硫键”、“离子键”和“氢（qīng）键”等。

　　以下就三个（gè）主要键进行说明（míng）。

　　①二硫（liú）键（jiàn）（胱氨酸键）二硫键（jiàn）在（zài）含硫（liú）蛋（dàn）白质（zhì）中（zhōng）较（jiào）为（wéi）特别，在其他天然纤（xiān）维（绢、木棉等）和合成纤（xiān）维中不存在的侧向连接、成（chéng）角朊蛋白特（tè）征的主要连接键。二（èr）硫键（jiàn）的连接虽有顽强（qiáng）的机械性，但化学反应能将其切断分开，不过仍（réng）可再度连接（jiē）。烫发剂（直发膏）就是利用其化学性质（zhì）而达（dá）到目的的。

　　②离子键（jiàn）与相邻的（de）多肽链（liàn）之间，同类（lèi）氨基（正电）和羟基（负电）进行电子（离子）连接的键（jiàn）。毛发的离子键在pH值4.5～5.5的范围（也称等电点）内，键连接力为最强。角朊蛋白也（yě）呈最（zuì）稳定、牢固的状态。因酸碱（jiǎn）pH等电点的不同，越偏酸或越偏（piān）碱，均（jun1）能（néng）使离子键（jiàn）的连接（jiē）力趋弱。

　　③氢键该键的连接（jiē），用水可简单地（dì）把（bǎ）它（tā）切断分开。然干燥（除去水分）后即可自行（háng）再连接（jiē）。虽（suī）氢（qīng）连接键的（de）数量相对较多（duō），但其连接力较弱（ruò），吹风定型（xíng）以及因（yīn）睡觉而造成发型的变形，均因氢键的连接力所致。